Barackos golyó

Hozzávalók kb. 50 darabhoz:

A tésztához:
  •  15 dkg margarin
  •  10 tk. Sweetab folyékony édesítőszer
  •  1 mk. vaníliaaroma
  •  1 tojás
  •  6 tojássárgája
  •  5 dkg darált dióbél
  •  35 dkg liszt
  •  1 mk. reszelt szerecsendió
  •  1 mk. rumaroma
  •  15 dkg diabetikus baracklekvár
  •  10 szem aszalt barack

Elkészítés:

  1.  A margarint kézi robotgéppel habosra keverjük a Sweetab édesítőszerrel, a vaníliaaromával, egy csipet sóval, a tojással és a tojások sárgájával. A diót összekeverjük a liszttel, a reszelt szerecsendióval és a rumaromával. A lisztes diót összekeverjük a kihabosított krémmel, és sima tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőben 2-3 órát pihentetjük.
  2.  A sütőt 150 °C-ra előmelegítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy nagy tepsit. Pihentetés után a masszából diónyi darabokat formázunk, és a tepsire rakosgatjuk. A sütőben kb. 20 percig sütjük.
  3.  Amíg sül, a lekvárt felmelegítjük, és simára keverjük. Az aszalt barackokat csíkokra vágjuk. Amikor a diós falatkák megsültek, egyből bekenjük a lekvárral, 1-1 barackdarabot ragasztunk rá, és száradni hagyjuk.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 4 óra múlva
1 darab: 73 kcal