Csigás keksz

Hozzávalók kb. 80 darabhoz:

  •  30 dkg vaj
  •  50 dkg liszt
  •  10 tk. Sweetab folyékony édesítőszer
  •  2 tojás
  •  2 ek. kakaópor
  •  1 tojásfehérje

Elkészítés:

  1.  A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadunk egy csipet sót, a Sweetab édesítőszert, a tojásokat, és tésztát gyúrunk belőle. Ha összegyúrtuk, elfelezzük, és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport. Fóliába csomagolva 1 órára betesszük a hűtőbe.
  2.  A pihent tésztát 2-3 mm vastag lapokra nyújtjuk, az egyik lapot megkenjük kissé felvert tojásfehérjével, és ráborítjuk a másik lapot. Szorosan feltekerjük hengerbe (tetszőlegesen lehet formákat, mintákat kialakítani, csak az összeillesztésnél legyen megkenve felvert tojásfehérjével), és visszatesszük a hűtőbe, hogy teljesen kemény legyen.
  3.  A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tésztát 0,5 cm vastag szeletekre szeleteljük, a tepsibe rakosgatjuk, és a sütőben, sütőpapírral letakarva kb. 10 percig sütjük. Rácsra szedjük, és teljesen kihűtjük.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 darab: 55 kcal