Fahéjas korongok

Hozzávalók kb. 5 darabhoz:

  •  5 tojásfehérje
  •  10 tk. Sweetab folyékony édesítőszer
  •  50 dkg darált dió (lehet mandula is)
  •  2 mk. őrölt fahéj

Elkészítés:

  1.  A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd tovább keverve beleszitáljuk a Sweetab édesítőszert. Ebből a masszából egy kis csészényit félreteszünk.
  2.  A maradék fehérjét összekeverjük a darált dióval, a fahéjjal, egy csipet sóval, és letakarva a hűtőben 1 óra hosszat pihentetjük.
  3.  Amikor letelt az idő, kivesszük, 1 cm vastagra nyújtjuk, és kiszúrjuk kb. 4 cm átmérőjű kiszúróval. Sütőpapírra tesszük, megkenjük a tetejüket a félretett cukros habbal, és legalább 2 órán keresztül szikkasztjuk az asztalon. (Időzíthetünk úgy is, hogy este elkészítjük, és reggel sütjük ki.)
  4.  A pihentetés után a sütőt 160 °C-ra előmelegítjük, és a korongokat a sütőben 7-8 percig sütjük, majd kihűtjük és dobozolhatjuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 darab: 73 kcal