Vargabéles

Hozzávalók 6 személyre:

  •  15 dkg cérnametélt
  •  5 dkg mazsola
  •  2 tojás
  •  10 tk. Sweetab folyékony édesítőszer
  •  1 tk. vaníliaaroma
  •  30 dkg zsírszegény túró
  •  1 tk. reszelt citromhéj
  •  1 dl tejföl (12%)
  •  5 dkg vaj a locsoláshoz
  •  1 cs. (6 lapos) réteslap
  •  édesítőpor a szóráshoz

Elkészítés:

  1.  A tésztát sós vízben kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.
  2.  A mazsolát vízbe áztatjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat habosra keverjük a Sweetab édesítőszerrel, a vaníliaaromával, beledolgozzuk a túrót, csipetnyi sót, a reszelt citromhéjat és a tejfölt. Hozzáadjuk a tésztát. A mazsolát lecsepegtetjük, és szintén a masszába dolgozzuk, végül beleforgatjuk a tojáshabot.
  3.  A sütőt 180 ˚C-fokra előmelegítjük. Vajjal kikenünk egy kisebb tepsit, a többit felolvasztjuk. A tepsit kibéleljük 4 réteslappal úgy, hogy a szélei a tepsiből kilógjanak. Mindegyik réteget megkenjük olvasztott vajjal. Beleöntjük a tésztamasszát, betakarjuk a kilógó réteslapokkal, és a maradék két réteslapot is ráborítjuk. Vajjal meglocsoljuk, és a sütőben kb. 40 percig sütjük.
  4.  Tálaláskor megszórjuk édesítőporral, és diabetikus lekvárt, vagy szörpöt locsolunk köré-rá.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 15 perc múlva
1 adag: 515 kcal – öntet nélkül
Recept: Vomberg Frigyes